鳥貴族さん、ってご存知でしたか？

私は、存じておりませんでした。

関西を中心にして、チェーン展開をしている焼き鳥屋さんです。

某アイドルグループの一員の方のお父様が経営をされているようです。

先日、カンブリア宮殿でインタビューと特集をされていました。

番組では、某アイドルグループとの関連性は述べられていませんでしたが…

全メニー、単価２８０円とのこと。

味にもこだわりあり。

原料は、全て、国産。

創業から約３０年とのこと。

ちょっと興味が湧きました。

社長の大倉さん、不思議な感じもしますが、信念も感じました。

出店は、マーケット的に好条件ではないところにするのが、こだわりとのこと。
価格を保つための出店条件を優先するとのこと。経営者として、一本、筋が通っていますね。

ということで、行ってきました。

近くの店舗を検索して、行ってみました。

駅近くの雑居ビルの二階にありました。
決して、キレイとは言えない物件ですが、家賃は安そうな感じですね。階段でのアプローチも 便利とは言い難い感じです。

店内は、６０人前後入れる感じです。

店員は、４名でした。

夜の７時過ぎの入店で、ほぼ満席に近い状況でした。

お通しはなく、メニューは、焼き鳥、サイドメニュー、締めのご飯や麺、スイーツやデザート、アルコールもソフトドリンクも、全て、２８０円です。品数は、そんなに多くはありません。

４名の店員さんは、一人が店長兼焼き手です。一人でアスリートのように、焼き加減をチェックしながら、むらがないように、串を廻しながら、焼いていましたね。各ポジションに指示を飛ばしながら、お見事でした。

一人がホール専任で、一人がホール兼ドリンク。一人がサイドメニューと洗い場の専任でした。

ほぼ満席に近い店内からの注文を、そつなく、効率よく回していましたね。

お通しはありませんが、スピードメニューというのがあり、お通しのようなものを提供してくれます。

冷やしトマトが品質の良さを伝えます。ポテトサラダもうまかったですよ。キャベツは食べ放題です。

焼き鳥は、焼き場の前にいたので、ワクワクして待たせていただきました。

いわゆる、高級店のような感じでもなく、場末の立ち飲みの焼き鳥でもありません。ちゃんと肉の存在感があり、タレだけでごまかしてもいませんね。国産の鳥のみを用いているとのことで、うれしい感じです。タレが、肉を引き立てている、上品な味わいなのがうれしいですね。品数は、多くはありませんが、しっかりと肉をいただけるメニューになっていましたね。焼き鳥としては、美味いと思いました。

サイドメニューも、いい感じです。

味つけにはこだわりを感じます。素材を引き立てる味つけを行っています。ここは調味料にこだわりを感じました。

締めのご飯と麺も美味しいですね。

品数は少なめでしたが、どのメニューも、考えられていて、メインの焼き鳥を引き立てていました。

また、低価格を維持するための、メニュー構成をしているのが理解できました。

低価格なのに、しっかりと、美味しく焼き鳥を感じられるのはうれしいですね。

少ない人数でのオペレーションも見事でした。

３０００円で、思いっきり酔っ払えて、お腹も一杯で、美味しい思いができますね。

私は、お酒はいただきませんが…

恐るべし、鳥貴族です。

関西メインって、もったいないという感じですね。

現在、３５０店舗とのこと。

先が楽しみですね。

鳥貴族、素晴らしいですね。

日本の外出産業は、本当に頑張っていますね！

そして、美味しい思いをさせていただき感謝です！

いいです、日本！