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らぁめん やまぐちさんに行ってきました

先日、都内に用があり、あっさりだけれど旨味を楽しめるらーめんをいただきたいと思い、ちょいと行ってきました。 所用の場所も考慮して、西早稲田にあるこちらに行ってきました。 早稲田という街には、あまり今まで縁がありませんでした。 はるか昔の記憶を辿ると、味噌らーめんで名前が通っていた、えぞ菊さんを思い出します。 早稲田は飲食店が多く、激選区というイメージがあります。 店構えは小さいのですが、魅力的に見

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山元麺蔵さんって…

山元麺蔵さんって、ご存じでしょうか? ちなみに、山﨑麺二郎さんでもありません。 山﨑さんは、京都のニューフェイスのラーメン店さんです。 山元さんは、京都は東山の岡崎、動物園の近くにある京うどんのお店です。 いつ行っても行列が絶えないお店です。 京都が好きな私ですが、いつも前を通るとかなりの行列で気になっていたところ。 時間に余裕があり、行列に並んでみることにしました。 いつも見慣れていた長さよりは

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京都でもラーメンは人気です!

先日、京都に行く機会がありました。 京都ならではの京料理もいいものですが、ラーメンがいただきたいのが私の性分です。 ということで、京都でもラーメンをいただいてきました。 京都のラーメンというと、駅の近くにある新福菜館さんと第一旭さんが、観光客には人気ですね。 気軽に行けるところにあるのも、営業時間が長いことも人気の要因でしょうね。もちろん、味もしっかりとしていることも、人気の要因であると思われます

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一風堂さんの新味!

先日、久しぶりに一風堂さんに行きました。 かなりの、久しぶりです。 以前の一風堂さんですが、個人的に一味足りないというイメージでした。 つい最近、味を変えたとの話がありました。 大々的にキャンペーンもされていたようです。 味を変えると宣言して変えるのは勇気がいりますね。 ラーメンという料理は、知らないうちに味が変わっていることが多い料理です。 あえて、変えると宣言して変えたことに大きな意味がありま

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健康にいいラーメン?

ラーメンって、健康に悪い食べ物の代名詞のように思われることが多いんですね。 でもね、健康にいいラーメンもあるんですよ! ご存知でしたか? それが、平塚のソウルフードのラオシャンラーメンです。 タンメンなんですが、透き通ったスープ。 脂は、ほとんど浮いていません。 もし、脂の味が欲しい方は、ラー油をたらして召し上がってください。 店主の方からも、ラー油をたらすことをすすめられます。 ただし、ラー油を

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珍満さんって、ご存知ですか?

福島の郡山には縁がある。 この数十年、訪れる機会の多い町です。 開業を考えたときに、郡山も候補に入れながら考えていたのですが、結局は育った街の横浜の中で考えることで落ち着きました。 いまは横浜で落ち着かせていただいていますが、郡山は、よく訪れます。郡山に行っても、いわゆる外食をする機会は少なく、親戚の方々と、お蕎麦やさんに行くことが多かった郡山の外食です。 数十年前から、郡山の駅の近くには、びっく

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東京の新福菜館さん

京都の駅近のラーメン屋さんの名店が、麻布にもできていました。 知る人ぞ知るという感じですね。 京都に近い感じですが、全く、同じではありません。 かなり、近いのですが… 焼き飯も、やっています。 蕎麦の名店の更科さんの、すぐ近くで、ひっそりとやっていました。 関東には、あまりないラーメンです。 シンプルな中に、旨味を感じるラーメンです。 食事として、飽きがこなくて、刺激もほどほどという感じです。 少

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東京と横浜のラーメン事情

私は横浜市民です。 大江戸にもよく行く横浜市民です。 実は、ラーメンという食べ物が大好きなのですが… 大江戸のラーメンのレベルは、間違いなく日本一、いや、世界一です。 間違いがありません。 美味すぎます。 しかも、かなりのバラエティーです。美味いのやら、あっさりしているものやら、こってりしているものやら、ボリュウミーであるものやら、色んなものがあります。 地方に行ってから、横浜、大江戸に戻ると間違

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「らーめん」が好きです

らーめんが大好きです。 間違いがありません。 汁ものと麺のコラボがたまらないんですね。 らーめんの原体験は、中学生の時ですね。 中学生のときは、育ち盛りです。 三食だけでは、お腹が空いてしまいます。 夕方に何か食べたくなってしまいます。 夕方に学校から帰って来て、塾に行く途中で、小腹が空いて近所のらーめん屋さんに入ったのが原体験。 懐かしい「どさん子らーめん」のお店です。 アイヌの方のシールが扉に

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「とら食堂」さんのらーめんをいただいて…

さて、さんざん、引っ張っておきながら・・・ いい加減、どんな味のらーめんだか、知りたいって・・・ お待たせしました。 お待ちいただくぐらいが、美味しいんですよね。 確かに、お腹が空いて、いらつくこともあるでしょう。 でもね、並べる元気があるぐらいなんだから、幸せなんです。 並ぶぐらい、どうってことがないはずです。 さて、とらさんに到着して、約一時間以上待って、いただいたらーめんは・・・ 私の記憶が

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