昨日、NHKさんで福島の白河にある「とら食堂」さんの店主のドキュメントを放送していた。

食堂と言っても、ラーメンの専門店です。

私も、この数年は伺っていますが…

美味いんです。

二十数年前にも何度か行きましたが、美味くなっている？

と思ったのは勘違いではありませんでした。

昨日の放送で理解をされました。

以前も、かなりの繁盛店で行列店でしたが、最近の混み具合、待ち具合は半端じゃない状況。

覚悟を持って並ばなければいただくことはできません。

しかも、周りには田んぼしかない…

並んでいて、お腹が空いたということを差し引いても、美味いんでねぇの？

と思える理由が、昨日の放送で理解が深まりました。

お弟子さんが、別屋号で神奈川や町田、鶴川でやられていますが…

比較にはなりません。

本家は本元は進化をし続けています。

過去にこちらのプログでも紹介していますが、間違いなく美味しいし、並んででも、また行きたいと思える理由が明確なりました。

ぜひ、覚悟を持って、また行きたいと思っています。

福島、いいところ、麺処です。

喜多方が有名ですが、白河も美味しいですね。

お蕎麦も美味しいのが福島です。

白河でも、美味しいお蕎麦がいただけます。

美味しいシンプルな醤油ラーメンのお店には、簡単に巡り会えないんですよね。

とら食堂さんの竹井さんには脱帽です。

行きますよ？

近々にね？

待っててね？