先日、福島に行く機会がありました。

福島は麺どころです。

麺好きな私には楽園の県です。

あちらこちらに、そば屋さん、そして、らーめん屋さんがあります。

白河と喜多方が有名ですが、他のところにも多くのらーめん屋さんがあります。

先の震災で多大な被害を受けた須賀川にもありました。

元来はお蕎麦やさんでしたが、いまはラーメンも提供しているお店。

というか、いまはラーメンがメインになっています。

鰹節の出汁と醤油のコクと、麺の歯切れでいただくラーメンです。

脂の旨味ではなく、出汁の旨味と歯切れでいただくラーメンです。

美味しいラーメンでした。

実は、おそば屋さんということで、ざるそばもいただきましたが、こちらも、かえしのコクが素晴らしい。歯応えが、しっかりと感じられるそばでした。いまはラーメンがメイン？という感じでした。

並んでいただくラーメンで、ゆったりと 提供されるラーメンですが、懐かしさの中に、旨味をしっかりと感じられ、東京では味わえない素敵なラーメンでした。

かまや食堂さん。

素敵ですね。  

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